大宋小饭馆第116节(第2/3 页)
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开锅盖，侧头躲过水蒸气，先是用爪篱捞了猪皮出来，再用舀子舀出锅中的汤汁儿，一勺一勺的往纱布上倒。
过滤一遍之后，汤汁儿的色泽明显纯粹了许多。
“嫂嫂，你低头。”许巧娘见她忙的脸上都是汗，抽出自己怀中干净的帕子，与她擦了擦。
乔妹儿低头，擦干后脸上果然清爽了许多。
之后倒也没停，将瓷盆端到院子中盖上竹篦子防止落上脏东西，许巧娘好奇的看了过来：“这便是皮冻罢？要多久？”
“许是半个时辰？”一个小时，应该能冻上了？
说实话，没有冰箱，她还真不确定。
不过这寒风冷地的，想是会很快。
所以蒋大郎跑进来端客人点的甜羹时，有些好奇，顺口便问了一声：“乔娘子，这些是要做甚？”
乔妹儿答道：“今儿要做灌浆，这些猪皮熬制的水要等它凝成汤冻才�
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