第23章 只能靠自学(第1/2 页)

真正吸引众人的，是何雨柱提出来的个人手艺展示部分。他在计划中提出了两种方案：一是大家各自展示一下除了八大菜系的招牌菜之外的厨艺功夫，例如，宫廷菜，地方菜，或是一些能充分展示刀工，勺工之类的特殊菜品等等。

二是特色菜，这才是真正体现每个人水平的环节。没有经年的练习、广博的见识、充足的底蕴，即使一位做菜做到了极致的大师也开创不出自己的特色菜。

自古至今，几千年来，勤行当中积累出来的那些传世名菜，要么是误打误撞，要么是灵机一动，要么是靠着特殊的食材调味，像开水白菜那样大师冥思苦想，反复尝试，经年磨砺之下开创出来的上品佳肴，才能经得起时光的考验，传世不休。

何雨柱这个想法一提出来，大家是既感兴趣，又觉头疼，既舍不得放弃这个扬名传世的好机会，又生怕失手成了笑柄。

最后还是袁经理提出暂时搁置，这部分在计划当中特意留出来展示的时间，谁有了好想法，不断的添加进去就可以。

送走七位助阵的大师，袁经理笑着对何雨柱说：“你小子真是一身都是心眼，你看刚才把几位大厨给愁的头发都快揪光了。”

何雨柱撇了撇嘴：“我看大师们还是高兴居多吧?再说那头上头发本来也不多了呀。”

说着，何雨柱随手掏出一张纸，递给伍德凯：“师傅，这是我对一些菜的想法，您给指点指点。”

伍大厨扫了袁经理一眼，心说：怪不得你当经理，还真是会看人。我这个徒弟啊，恐怕不止有九十九个心眼。他接过那张涂改痕迹明显的菜单，扫了几眼，就被深深地吸引过去了。一会儿皱眉思索，一会儿又抓着何雨柱不停的询问。还向袁经理要来纸笔，不停的在上面记着什么。

何雨柱这才知道，原来自己师傅文化程度也不低。袁经理见师徒二人这般投入，也不再打扰，打了个招呼就出去忙自己的事儿了。

一番讨论下来，何雨柱也不得不佩服。师傅就是师傅，即使自己有着后世见多识广的加持，很多地方还是抓不住要害，最后要靠伍德凯一句指点，打破迷津。直到后厨来人召唤两位大厨前去做菜，二人才从遐想中醒来。

……… ……

何雨柱兴奋得说：“师傅，这样咱就可以把中秋、国庆两天的主宴单子定下来了。其中有些材料，天南地北的还真需要早点准备，我先拿给袁经理看看。除了这两个咱们独创的席面之外。活动最后，我再加上自

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