祖宗们拿刀逼我做菜第124节(第2/3 页)
听说他卖茶叶卖的红火的孙女,今年国庆时带回家的男人又是新面孔。
可那又如何呢,生活总是要继续的吧。
孙宝宝听着村中的家长里短,听着食客们谈天论地,说着来自五湖四海的话,她的心境好似都慢慢开阔了。
这就是人间烟火,美食离不开人间烟火。
……
灌蛋所需要的馅料已经全部切好。
孙宝宝把葱花、香菇碎、胡萝卜碎、全部倒入肉馅中,然后加入食盐、料酒、生抽,以及地瓜粉水搅拌均匀。
馅料不能太稀但也不能太稠,否则塞肉的时候会不太好塞。
此外,馅料所需要的肉,最好是瘦肉多肥肉少的,香菇最好是干香菇泡发的,肉馅才会更香更好吃。
只见孙宝宝把一大盆的馅料搬到厨房小院的桌子上,这里视野开阔,光线良好,比较适合接下来的工作。
孙宝宝拿出一个小碗,一双筷子,以及一根长竹签。
紧接着,将新鲜的鸭蛋磕在小碗中。
秦惠十分好奇灌蛋的做法,于是此刻也撑着桌子,目不转睛的盯着碗中的鸭蛋看。
“如果是初学者,最好找到鸭蛋蛋黄上的白点哦,然后把竹签插在白点上,肉就从白点中装到蛋黄中。”孙宝宝把技巧教给秦惠。
秦惠点点头,然后就看到孙宝宝左手十分随意的将竹签插到蛋黄中,右手举着筷子,挑一筷子肉馅后,又相当快速的把肉馅顺着竹签的位置往蛋黄里头塞。
整个过程行云流水,干净利落,不过四十多秒的时间,一份塞完肉的鸭蛋,鼓鼓囊囊的鸭蛋就好了。
秦惠整个人看呆,又看孙宝宝做了好几个后,忍不住也想上手试试看。
孙宝宝看她这表情,就想到当时学做灌蛋时的自己,信心满满,然后却——
“白点,什么是白点,白点在哪儿?”
“等等等等,这个竹签我不太敢戳。”
“哎,我的蛋黄怎么又流出来了,能抢救吗?”
“怎么回事,我这才插第二筷子,怎么又破了!”
孙宝宝十分嘚瑟。
诶,这就是眼睛会了,手还不会
第100章 鸡蓉金丝笋
整道菜的口感有层次,笋丝……
秦惠戳破了四个鸭蛋后, 总算能塞一筷子的肉进蛋黄了,虽然这是废了老鼻子劲
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。