第14章 红烧兔肉(第2/2 页)
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油则单独放到一个碗里保存了起来。“
”二嫂，接下来我教你做的第一道菜，叫红烧兔肉，现在我们佐料不够，我就教你个简易版的！”
“将油烧热后，加入兔肉块，快速翻炒，再倒入一点酒、酱油，翻炒均匀，让兔肉上色。”
“加入姜、葱、蒜，继续翻炒出香味，再倒入适量的清水，水量要没过兔肉块，大火烧开后转小火炖煮，这里要注意，加入的水量不宜过多，以免汤汁过稀，影响口感。”
“直到煮至兔肉块熟烂，汤汁浓稠后加入野菜，再加入适量的盐调味，其中要注意，因为兔肉比较细嫩，烹饪的时间不宜过长，以免肉质变老。”
“最后，大火收汁，让兔肉块表面光亮，汤汁粘稠就可以出锅了，收汁时要不停翻炒，防止兔肉粘锅。”
“怎么样？二嫂，简单吧？”
二嫂吞了吞口水，目瞪口呆！
心里只有一个想法：“香，太香了，好想吃怎么办？”
罗成业没听到回答，转过头奇怪的看着二嫂，发现她双眼放光，死死的盯着锅里的肉，直流口水，罗成业一脸无语：
“二嫂，二嫂？…………”
“咋………咋了三弟………”
“刚刚教你的，学会了吗？”
…………
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