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第46章 “醉三鲜”(第2/2 页)

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好。”舅舅爷也赞成。

于是,刘双江就回老宅去叫刘旺五。

刘双江走后,甘牯子问舅舅,说:“舅舅,双江兄弟办事牢靠不?到时不要让我师弟吃逼酒①呢!”

李三也说:“是啊,办事就要讲方寸,该怎样就怎样!”

“等下我会紧问双江。”舅舅爷表态!

一会儿,刘双江就带着刘旺五来了。

刘旺五一来,座位就来了个小调整:刘双江与舅舅爷坐上首,刘旺五与甘牯子坐下首。

茶过三巡,老板娘就派小姑娘来收拾茶具。看样子是要上菜啦!

果然,老板娘翠红端着一个大托盘就出来了。

托盘里有五六个菜,一壶酒,菜除了两个冷盘,真余均是热菜,有的正冒着腾腾热气。

老板娘笑吟吟地说:“双江兄弟,各位客官,你们先吃着,还有两个菜,即刻就来。”

刘双江说:“不忙!不忙!”言外之意就是弄好些!

老板娘依然笑吟吟地说:“放心,保管你们吃得满意!”

倪玉霞很欣赏老板娘的办事风格:忙而不乱,急中求稳!她把目光投在了己上桌的几道菜上,却叫不出几个名字来。

刘双江介绍其中的三道菜为“醉三鲜”。

这第一道菜,是爆炒蚬子(俗称鲜子),这是东西正阳的一道传统小吃。除了李三夫妇,其他的人都知道。

因为除了饭馆酒店有这种小吃,平常人家里也会做,只不过味道有高低罢了。

这种叫蚬子的小动物,产于东西正阳附近的淮河河道中,不同于沿海或国外的那种,其形状如蚌,壳狭长,肉多而嫩,生活在淡水中。

这种蚬子无论红烧、清炖,均是鲜香美味。而辣椒爆炒,其味道更属上乘。

老板娘翠红的爆炒蚬子,其色、香、味俱佳,一看就令人垂涎三尺。

这第二道菜是卤鳭[diāo]子。

鳭[diāo]子是一种水陆两栖的候鸟,卤鳭子味道香鲜,外皮软嫩,骨骼脆酥,历来十分受人欢迎。

第三道菜:蒿子②丸。蒿子丸带汤,清香味重,蒿蓼味轻,具有一种独特的药香气,一年四季都可食。春季吃蒿芽、蒿头,夏季吃蒿苔,秋、冬吃蒿根。

一一一一一一一一一一一一

注①逼酒:意指不利的形势。

注②蒿子(hāo

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